Учет в организациях общественного питания

Определение

Учет в организациях общественного питания - это система сбора и анализа информации о хозяйственной деятельности предприятия общественного питания.

Описание

Этот учет включает в себя регистрацию операций, связанных с приготовлением и продажей блюд, распределение затрат, контроль за выполнением обязательств и подготовку отчетов о хозяйственной деятельности.

История создания

История учета в организациях общественного питания начинается с развития общественного питания в России в XIX веке. В советский период учет в этих организациях был жестко регламентирован государством, а в современной России стал более гибким и адаптированным к различным формам общественного питания.